1岁宝宝的辅食应该以富含铁的食物为主，同时要注意食物的质地和口感，以适应宝宝的咀嚼和消化能力。以下是一些适合1岁宝宝的辅食建议：
1.肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等富含优质蛋白质和铁，可以切成小块煮熟后喂食。
2.鱼类：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可选择富含油脂的三文鱼、鳕鱼等，蒸熟后喂食。
3.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以煮或蒸后喂食。
4.豆类：豆腐、豆浆、红豆等富含蛋白质和铁，可适量添加到辅食中。
5.谷物：米粉、面条、燕麦等谷物可以作为主食，搭配蔬菜、肉类等食材一起喂食。
6.蔬菜：胡萝卜、南瓜、西兰花等蔬菜富含维生素和膳食纤维，可煮熟后切碎喂食。
7.水果：香蕉、苹果、梨等水果富含维生素和纤维素，可切成小块喂食。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，每次添加新食物时要观察宝宝的反应，如有无过敏等不适症状。同时，辅食的添加要遵循循序渐进的原则，从少量到多量，从单一到多样，从稀到稠，逐渐增加食物的质地和难度，以满足宝宝的营养需求和口腔发育。此外，1岁宝宝的主要营养来源还是奶类，因此，在添加辅食的同时，也要保证宝宝每天的奶量摄入。