一、抗菌消炎作用
洋槐蜂蜜中含有多种具有抗菌活性的成分，例如过氧化氢等。研究表明，其对多种常见的引起感染的细菌具有抑制作用。通过体外实验发现，它能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的生长繁殖。对于一些轻微的皮肤创伤感染，局部涂抹洋槐蜂蜜可以在一定程度上起到抗菌消炎的效果，有助于促进伤口的愈合，但对于较为严重的感染，仍需结合正规的医疗治疗。
二、缓解咳嗽
对于成人和儿童（需注意1岁以下婴儿不宜食用蜂蜜，以防肉毒杆菌中毒风险）的咳嗽症状有一定缓解作用。其可能的机制是蜂蜜可以覆盖在咽喉黏膜表面，减轻外界刺激引起的咳嗽反射。有研究显示，在夜间给咳嗽的儿童服用适量洋槐蜂蜜，相比服用安慰剂，能够在一定程度上改善儿童的睡眠质量，减轻咳嗽程度。但如果是由严重疾病如肺炎等引起的咳嗽，洋槐蜂蜜只能起到辅助缓解症状的作用，不能替代针对病因的治疗。
三、润肠通便
洋槐蜂蜜富含果糖等成分，能够起到一定的润肠作用。它可以调节肠道的渗透压，使肠道保持一定的水分，促进粪便的排出。对于一般的便秘人群，适量食用洋槐蜂蜜有助于改善排便情况。但对于因肠道器质性病变等原因引起的便秘，洋槐蜂蜜的作用有限，需要针对病因进行处理。同时，不同年龄阶段的人群，肠道功能有所不同，老年人肠道蠕动相对缓慢，食用洋槐蜂蜜可能更有助于维持肠道正常的排便功能；而年轻人如果是由于不良生活方式导致的偶尔便秘，洋槐蜂蜜也有一定的改善作用，但都应注意适量食用，避免因过量摄入糖分对身体造成其他不良影响。
四、增强免疫力
洋槐蜂蜜中含有多种维生素（如维生素B族等）、矿物质以及酶类等营养成分。这些成分可以参与人体的多种生理代谢过程，有助于维持免疫系统的正常功能。例如，其中的一些酶类可以促进营养物质的消化吸收，间接为免疫系统提供支持。研究发现，长期适量食用洋槐蜂蜜的人群，在面对外界病菌侵袭时，相对来说身体的免疫调节能力可能会有所增强，但这并不是绝对的，还受到个体的整体健康状况、生活方式等多种因素的综合影响。对于免疫力低下的特殊人群，如患有慢性疾病、术后康复期的人群，在食用洋槐蜂蜜时可以作为一种辅助的营养补充，但不能单纯依靠洋槐蜂蜜来提高免疫力，还需要结合均衡的饮食、适当的运动等多方面来综合提升免疫力。