一、抗菌消炎作用
洋槐蜂蜜中含有多种抗菌成分，如过氧化氢等。研究表明，其对多种常见的引起伤口感染的细菌具有抑制作用。例如，相关体外实验发现，洋槐蜂蜜能够有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的生长繁殖。对于一些轻微的皮肤擦伤等情况，局部涂抹适量洋槐蜂蜜可能有助于预防感染，促进伤口愈合，但对于较为严重的伤口，仍需结合正规医疗处理。
二、缓解咳嗽
对于咳嗽症状，洋槐蜂蜜可能有一定的缓解作用。尤其是对于成人的轻度咳嗽，有研究显示，在睡前服用一汤匙洋槐蜂蜜，比服用止咳药物更能有效缓解夜间咳嗽，提高睡眠质量。其作用机制可能与蜂蜜覆盖在咽喉黏膜表面，减轻刺激有关，但儿童咳嗽时应谨慎使用，因为1岁以下婴儿食用蜂蜜可能存在肉毒杆菌中毒风险。
三、改善消化系统功能
洋槐蜂蜜可以调节胃肠道菌群平衡。它能促进有益菌的生长，抑制有害菌。对于一些因胃肠道功能紊乱引起的消化不良、便秘等问题有一定的改善作用。例如，空腹饮用适量的洋槐蜂蜜水，有助于刺激肠道蠕动，帮助排便。但对于患有严重胃肠道疾病如胃溃疡活动期等患者，应在医生指导下谨慎食用，避免蜂蜜刺激胃酸分泌过多加重病情。
四、增强免疫力
洋槐蜂蜜中含有多种维生素（如维生素C等）、矿物质和酶类等营养成分。这些成分有助于增强人体的免疫力。维生素C可以促进免疫细胞的活性，矿物质参与身体多种代谢过程，酶类有助于营养物质的消化吸收。例如，长期适量食用洋槐蜂蜜的人群，相对来说在感冒流行季节可能患病几率较低，但这也不是绝对的，免疫力的提升是一个综合的过程，不能仅依赖洋槐蜂蜜。
五、抗氧化作用
洋槐蜂蜜具有抗氧化特性，其中的酚类化合物等抗氧化物质能够清除体内的自由基。自由基会损伤细胞，导致衰老和一些疾病的发生。适量食用洋槐蜂蜜有助于延缓细胞衰老，降低患某些慢性疾病如心血管疾病等的风险。但抗氧化作用不能替代健康的生活方式，如合理饮食、适量运动等。对于有基础疾病如心血管疾病的患者，在食用洋槐蜂蜜时也应注意适量，避免因糖分摄入过多对血糖等产生不良影响。