有胃病的人可以吃一些具有养胃功效的食物,如山药、南瓜、小米、菠菜、胡萝卜等。这些食物富含营养,且容易消化,不会对胃黏膜造成刺激,有助于缓解胃部不适,起到养胃的作用。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,南瓜能够保护胃黏膜,帮助消化,其所含的膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助食物消化。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴泄泻的良药。熬煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的黏稠物,这就是粥油,具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
菠菜味甘性凉,能润燥养肝、益肠胃、通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,会妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可转变成人体所需的维生素A,维生素A可以起到明目、护肤和提高机体免疫力的作用,平素脾胃虚寒者食用胡萝卜可以使身体变得温暖,缓解脾胃虚寒导致的胃脘冷痛。
