乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌、抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用；能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。
需要注意的是，乳铁蛋白虽然对人体有很多益处，但也存在一些副作用和食用禁忌。乳铁蛋白可能会引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。因此，过敏体质的人应该谨慎食用乳铁蛋白。此外，乳铁蛋白也不适合患有乳糖不耐受症的人食用，因为乳铁蛋白中含有乳糖。同时，乳铁蛋白也不应该与某些药物同时食用，如抗生素、抗真菌药物等，因为乳铁蛋白可能会影响这些药物的疗效。
总之，乳铁蛋白是一种非常有价值的营养保健品，但在食用时需要注意适量，并遵循医生或营养师的建议。