荞麦面热量高但可以减肥，主要是因为以下几点：
1.荞麦面富含膳食纤维：膳食纤维能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收。
2.荞麦面的升糖指数较低：升糖指数是衡量食物引起血糖升高程度的指标，荞麦面的升糖指数较低，食用后血糖上升缓慢，不易产生饥饿感，有助于控制食欲。
3.荞麦面的营养价值较高：荞麦面富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能为身体提供所需的能量，同时不会造成过多的热量摄入。
4.合理的食用量和搭配：虽然荞麦面热量相对较低，但如果食用过量，仍然会导致热量摄入过多。因此，在减肥期间，需要控制荞麦面的食用量，并搭配其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、豆类等。
综上所述，荞麦面热量高但可以减肥，但需要注意食用量和搭配，并结合适当的运动和健康的生活方式。