要想快速降血压，可以多吃以下蔬菜：
1.芹菜：芹菜具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血等功效，适合高血压患者食用。现代药理研究表明，芹菜中含有芹菜素，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。此外，芹菜中的膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于降低血压。
2.菠菜：菠菜富含钾，有助于降低血压。此外，菠菜还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
3.韭菜：韭菜性温，味辛，具有温中下气、补肾益阳等功效。韭菜中的硫化物具有降低血脂的作用，有助于预防和治疗高血压等心血管疾病。
4.茄子：茄子含有丰富的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性，降低毛细血管脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使血压保持正常。此外，茄子中的膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于降低血压。
5.胡萝卜：胡萝卜中含有槲皮素、山柰酚等成分，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压、强心的作用。
6.黑木耳：黑木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。黑木耳中的生物碱能促进体内的新陈代谢，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治冠心病有一定作用。
7.大蒜：大蒜中的大蒜素能降低血压，大蒜精油具有明显的降血脂作用。此外，大蒜还能预防动脉粥样硬化、降低血糖、预防肿瘤等。
需要注意的是，单纯依靠食物降血压的效果有限，高血压患者应在医生的指导下，合理使用降压药物，并注意饮食调理、适当运动等。