头皮很多结痂的原因可能是脂溢性皮炎、头皮银屑病、头部湿疹等，以下是这些病症的介绍：
1.脂溢性皮炎：病因尚不完全清楚，目前认为与马拉色菌定植、皮肤屏障功能受损、脂质增多、皮肤感染及炎症反应等有关。可出现在皮脂溢出部位，如头、面、胸背等，表现为红斑基础上的鳞屑，可伴有瘙痒。
2.头皮银屑病：是一种常见的慢性、复发性、炎症性皮肤病，病因不明，可能与遗传、环境、免疫等因素有关。头皮银屑病可表现为边界清晰的红斑斑块，上覆厚层鳞屑，头发呈束状，但一般无断发及脱发。
3.头部湿疹：是由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，病因复杂，可能与过敏、感染、免疫、环境等因素有关。头部湿疹可表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等多形性皮疹，伴有瘙痒。
以上内容仅供参考，如果头皮结痂的情况持续不缓解或伴有其他症状，建议及时就医，明确诊断后进行治疗。