一般来说，感冒患者可以吃牛肉，但应适量。
对于风寒感冒患者，在感冒初期应避免食用牛肉。在中医理论中，风寒感冒是因外感风寒之邪引起的，治疗应以疏散风寒为主。而牛肉属于温热性食物，食用后可能会导致体内的寒气加重，不利于病情的恢复。
对于风热感冒患者或感冒后期，适量食用牛肉是可以的。风热感冒是因外感风热之邪引起的，治疗应以疏散风热为主。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效，适量食用可以为身体提供能量，有助于病情的恢复。
此外，在感冒期间，患者的消化功能可能会受到影响，应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担，影响病情的恢复。
总之，感冒患者在饮食上应注意清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。