板栗属于药食同源类食物，中医认为其性温、味甘平，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。现代营养学分析表明，板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，对骨质疏松也有一定的预防作用。此外，板栗还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗口角炎、夜盲症和脚气病等。
需要注意的是，板栗的热量较高，每100克板栗肉中含有212大卡的热量，因此在食用时应适量，尤其是糖尿病患者、减肥人群以及消化不良者更应注意控制摄入量。此外，板栗不易消化，吃多了容易导致腹胀，因此脾胃虚寒、消化不良者也不宜多吃。