头发又粗又硬，想要变软，可以尝试以下方法：
1.洗发水选择：使用温和、保湿的洗发水，避免使用含有酒精或刺激性成分的洗发水，这些成分可能会使头发更加干燥、粗糙。
2.水温控制：用温水洗头，过热的水会损伤头发，使头发变得更加干燥、脆弱。
3.护发素使用：在洗发后使用护发素，尤其是在发梢部分，为头发提供滋养和保湿，使头发更加柔软。
4.定期修剪：定期修剪发梢，可以去除分叉和受损的部分，使头发更加健康、柔顺。
5.避免频繁烫染：频繁烫染会对头发造成损伤，使头发变得干燥、脆弱，甚至断裂。
6.使用滋润的发膜：定期使用滋润的发膜，为头发提供深层的滋养和保湿，使头发更加柔软、顺滑。
7.注意饮食：保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，对头发的健康也有很大的帮助。
8.减少使用热工具：尽量减少使用吹风机、卷发棒等热工具，这些工具会使头发变得干燥、粗糙。
9.头发护理：使用滋润的发油或护发精油，在洗发后或日常护理中使用，可以使头发更加柔软、顺滑。
总之，头发又粗又硬的原因可能是多方面的，需要从多个方面入手，采取综合的护理方法，才能使头发变得更加柔软、顺滑。同时，每个人的头发状况不同，需要根据自己的实际情况选择适合自己的护理方法。如果头发问题严重，建议咨询专业的美发师或医生。