腮腺炎通常在发病后的2-3天内最严重，具体症状和应对方法如下：
1.症状：
腮腺肿痛：这是腮腺炎最明显的症状，通常在一侧或双侧腮腺部位出现肿胀和疼痛。
发热：部分患者可能会出现发热症状，体温一般在38℃左右。
咀嚼困难：由于腮腺肿痛，患者可能会出现咀嚼困难的情况。
其他症状：还可能伴有头痛、乏力、食欲不振等症状。
2.应对方法：
休息：患者应注意休息，避免过度劳累。
饮食：饮食应清淡，避免食用辛辣、酸性食物。
口腔护理：保持口腔清洁，饭后漱口。
药物治疗：可使用退烧药、止痛药等缓解症状。如果症状严重，应及时就医，医生可能会开一些抗病毒药物或抗生素进行治疗。
3.温馨提示：
腮腺炎是一种传染性疾病，患者应避免与他人接触，尤其是在发病初期。
儿童患者在治疗期间应密切观察病情变化，如有异常应及时就医。
患者应按照医生的建议进行治疗，不要自行停药或增减药量。