胃炎患者可以吃鸡蛋，但需注意烹饪方式和摄入量。
胃炎是胃黏膜的炎症，可由多种原因引起，如幽门螺杆菌感染、非甾体抗炎药使用、应激等。胃炎患者常有上腹痛、腹胀、嗳气、恶心等症状。饮食对胃炎的治疗和康复有一定影响，因此，胃炎患者需要注意饮食的选择。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于胃炎患者来说，适量食用鸡蛋是可以的，但需要注意以下几点：
1.选择合适的烹饪方式：胃炎患者应避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，因此，煮鸡蛋、鸡蛋羹等烹饪方式更为适宜。
2.控制摄入量：鸡蛋中含有较高的蛋白质，过量食用可能会增加胃肠道的负担，因此，胃炎患者应适量食用鸡蛋，每天1-2个为宜。
3.注意搭配：胃炎患者在食用鸡蛋时，应注意搭配其他食物，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
总之，胃炎患者可以吃鸡蛋，但需要注意烹饪方式和摄入量，同时，还应注意饮食的清淡、易消化，避免食用辛辣、刺激性食物，以促进胃炎的康复。如果胃炎症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗和饮食调整。