吃虾时，有一些蔬菜是需要避免同时食用的，否则可能会对健康造成不良影响。以下是一些不能与虾同食的蔬菜：
1.南瓜：虾和南瓜一起吃会引起痢疾（急性肠道传染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
2.果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）中含有维生素C较多，虾等海味食物中含有五价砷化合物，如果同时服用，会生成三价砷（即砒霜），对身体有较大危害。
3.黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
4.红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原为三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
需要注意的是，这些食物相互作用的影响可能因个体差异而有所不同。如果你有特殊的健康问题或饮食限制，建议在食用前咨询医生或专业的营养师。同时，为了确保食品安全和健康，建议选择新鲜的虾，并彻底煮熟，以杀死潜在的细菌和寄生虫。此外，合理搭配食物，保持均衡的饮食是很重要的。