吃虾时需要注意以下禁忌：
1.虾头：虾头部分是虾的内脏和器官，其中可能含有较多的重金属和其他污染物。因此，在食用虾时，最好将虾头去除。
2.虾线：虾线是虾的消化道，其中可能含有未消化的食物残渣和细菌等有害物质。因此，在食用虾时，最好将虾线去除。
3.过敏：有些人可能对虾或其他海鲜过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。因此，在食用虾时，如有过敏史，应避免食用。
4.烹饪方式：虾可以煮、炒、烤等多种方式烹饪，但需要注意烹饪时间和温度，以避免虾肉变老、变硬。
5.搭配食物：虾可以与多种食物搭配食用，但需要注意避免与富含维生素C的食物一起食用，以免影响虾的营养价值。
6.食用量：虾虽然营养丰富，但也含有较高的胆固醇和嘌呤等物质，食用过多可能会对健康造成影响。因此，在食用虾时，应注意适量食用。
总之，吃虾时需要注意禁忌，以避免对健康造成影响。如果在食用虾后出现不适症状，应及时就医。