桑叶可以降压。桑叶中含有芸香苷、槲皮素、异槲皮素、槲皮苷、谷甾醇、蛇麻脂醇、蒲公英甾醇、丁酸、延胡索酸、琥珀酸、生物碱、维生素、丰富的氨基酸、胡萝卜素、钙、铁、锰等营养成分，其中的芸香苷、槲皮素能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率，这些成分可能是其降压的主要有效成分。此外，桑叶中的γ-氨基丁酸、黄酮化合物能使紧张性亢进的大鼠主动脉条松弛，其降压作用可能与促进血管扩张有关。除了直接吃桑叶，还可以将其与其他药材搭配做成茶饮，如：
菊槐绿茶饮：将菊花、槐花、绿茶用沸水冲泡饮用，有平肝祛风、清火降压的作用，适用于早期高血压患者。
桑菊豆豉粥：将桑叶、菊花、豆豉水煎取汁，加大米煮粥，待粥将熟时调入冰糖烊化即可，每日1~2次，连服3天。此粥可清热平肝、疏散风热，适用于风热头痛、高血压等。
枸杞桑菊饮：将枸杞、白菊花、桑叶、夏枯草用沸水冲泡15分钟后饮用，有清肝明目、清热降压的作用，适用于肝火上炎、血压偏高者。
需要注意的是，桑叶降压的效果因人而异，且不能替代降压药物。如果有高血压，应在医生的指导下进行治疗，同时可以适量饮用桑叶茶或搭配茶饮，但不建议自行增减剂量或长期饮用，以免引起不良反应。