胰岛素是蛋白质。
胰岛素是由胰岛β细胞分泌的一种蛋白质激素，由51个氨基酸组成，分子量为6000道尔顿。它在调节血糖水平方面起着至关重要的作用。
胰岛素的主要作用是促进细胞摄取葡萄糖并将其转化为能量，或者将葡萄糖储存为肝糖原和肌糖原。当血糖水平升高时，胰岛素会被释放到血液中，与细胞表面的胰岛素受体结合，激活细胞内的信号通路，从而促进葡萄糖的摄取和利用。
如果胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的反应不足，就会导致血糖水平升高，进而引发糖尿病。糖尿病患者需要通过注射胰岛素来补充体内缺乏的胰岛素，以维持血糖的正常水平。
除了调节血糖外，胰岛素还参与许多其他生理过程，如脂肪和蛋白质的代谢。
需要注意的是，胰岛素是一种非常重要的药物，使用胰岛素治疗糖尿病需要在医生的指导下进行，并且需要严格控制剂量和使用时间，以避免出现低血糖等不良反应。