牙疼含凉水就不疼，可能是由以下原因引起的：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，牙髓受到外界刺激时，会产生疼痛，但当牙髓化脓或坏死时，牙髓组织已经被破坏，对外界的刺激反应会降低，所以含凉水可以缓解疼痛。
2.牙髓炎：牙髓炎是牙髓组织的炎症，牙髓中有丰富的神经末梢，炎症刺激会导致剧烈的疼痛。当牙髓发炎时，牙髓组织会充血、水肿，遇到冷刺激时，血管会收缩，减少牙髓的充血和水肿，从而缓解疼痛。
3.根尖周炎：根尖周炎是牙齿根尖周围组织的炎症，炎症刺激也会导致疼痛。含凉水可以暂时缓解疼痛，但这只是暂时的，不能从根本上解决问题。
需要注意的是，牙疼含凉水只是一种缓解疼痛的方法，并不能治愈牙疼。如果牙疼持续不缓解或加重，应及时就医，进行详细的口腔检查和治疗。同时，日常应注意口腔卫生，定期进行口腔检查和洁治，预防口腔疾病的发生。