水痘是一种由水痘带状疱疹病毒引起的传染性皮肤病。在出水痘期间，患者的饮食需要特别注意，以下是一些适合水痘患者的饮食菜谱：
一、宗旨
在出水痘期间，患者的饮食应该以清淡、易消化、富含营养的食物为主，同时要避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物。
二、答案
1.银翘解毒粥：金银花、连翘，淡豆豉、竹叶、荆芥各10克，芦根15克，粥100克，冰糖适量。上6味药洗净煎汁，去渣，再煮洗净的米成粥，待粥将熟时，加入上药汁，冰糖稍煮即可。分次服完。具有辛凉解表、清热解毒的作用，适用于水痘初起、发热、微恶风寒、头痛、无汗、或少汗、咳嗽、口微渴、舌边尖红、苔薄白、脉浮数的患者。
2.香菜根水：香菜根10克，洗净后煮汤30分钟。代茶饮，每天3次。香菜根具有解表透疹的作用，适用于水痘初期、疹出不畅的患者。
3.马齿苋粥：鲜马齿苋100克（或干品30克），大米50克，先将鲜马齿苋洗净切碎，同大米煮粥，待粥将熟时，调入适量冰糖，再煮1~2沸即可。分次服完。具有清热利湿、解毒消肿的作用，适用于水痘已出、高热、口渴、便结的患者。
4.苡薏红豆粥：苡薏仁20克，红豆、土茯苓各30克，大米100克，洗净共煮粥，熟豆烂后，加冰糖适量，再煮15分钟即可。分次服完。具有健脾利湿、清热解毒的作用，适用于水痘恢复期、皮肤瘙痒的患者。
5.芦根二豆粥：芦根100克，绿豆20克，黑豆30克，洗净芦根煎汤，去渣后加入绿豆、黑豆煮粥，至豆烂熟。可当饭或粥，分数次食用。具有清热养阴、解毒利湿的作用，适用于水痘恢复期、口干咽燥、舌红少苔的患者。
三、总结
在出水痘期间，患者的饮食应该以清淡、易消化、富含营养的食物为主，同时要避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物。以上这些饮食菜谱都具有一定的食疗作用，可以帮助患者缓解症状、促进康复。但是，饮食调理只是辅助治疗，患者还需要及时就医，在医生的指导下进行规范治疗。