手掌皲裂的原因主要有以下几点：
1.皮肤干燥：经常接触水或化学物质，如洗涤剂、肥皂等，会导致皮肤水分流失，变得干燥，容易出现皲裂。
2.缺乏维生素：维生素A、E等缺乏时，皮肤的弹性和抵抗力会下降，容易出现皲裂。
3.湿疹、手癣等皮肤病：这些疾病会导致皮肤炎症和增厚，容易出现皲裂。
4.遗传因素：有些人的皮肤天生比较干燥，容易出现皲裂。
5.年龄增长：随着年龄的增长，皮肤的水分含量和弹性会逐渐下降，容易出现皲裂。
6.其他因素：如寒冷、风、紫外线等外界因素，也可能导致皮肤干燥和皲裂。
针对手掌皲裂，可以采取以下预防和治疗措施：
1.保持皮肤湿润：使用含有保湿成分的护肤品，如凡士林、甘油等，涂抹在手掌和手指上，保持皮肤湿润。
2.避免接触刺激性物质：尽量避免接触水、肥皂、洗涤剂等刺激性物质，如果需要接触，可以戴手套。
3.补充维生素：多吃富含维生素A、E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
4.治疗皮肤病：如果患有湿疹、手癣等皮肤病，应及时治疗，避免病情加重。
5.注意保暖：在寒冷的天气里，注意保暖，避免手部受寒。
6.就医治疗：如果手掌皲裂严重，出现疼痛、出血等症状，应及时就医，医生可能会开一些外用药物，如抗生素软膏、角质促成剂等，帮助皮肤愈合。
需要注意的是，手掌皲裂的原因可能因人而异，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。