佛手泡水喝具有以下功效与作用：
1.疏肝理气：佛手具有疏肝理气的作用，可用于治疗肝气郁结、胸胁胀痛等症状。
2.和胃止痛：佛手泡水喝能入胃经，可用于治疗脾胃气滞、脘腹胀痛、呕吐少食等症状。
3.燥湿化痰：佛手性温，能燥湿，可用于治疗湿痰咳嗽、痰多胸闷等症状。
4.抗氧化：佛手含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到抗氧化的作用。
5.降血压：佛手泡水喝能扩张血管，降低血压，可用于治疗高血压等症状。
6.提高免疫力：佛手含有丰富的营养物质，能提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。
需要注意的是，佛手泡水喝的功效与作用有限，不能代替药物治疗疾病。如有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。孕妇、儿童及过敏体质者应谨慎使用。