服用头孢后立即饮酒可能会产生双硫仑样反应，主要表现为面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥，甚至死亡等。这些症状的严重程度因人而异，有些反应可能比较轻微，而有些则可能非常严重。
需要注意的是，并不是所有服用头孢的人饮酒后都会出现双硫仑样反应。这种反应的发生与个体差异、饮酒量、饮酒速度以及药物的种类和剂量等因素有关。此外，一些特殊人群，如老年人、肝肾功能不全者、心脑血管疾病患者等，更容易发生双硫仑样反应。
如果在服用头孢后立即饮酒，并出现上述症状，应立即停止饮酒，并尽快就医。医生通常会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，包括吸氧、补液、使用抗组胺药物、对症支持治疗等。在症状缓解之前，应密切观察患者的生命体征和症状变化，以确保患者的安全。
为了避免双硫仑样反应的发生，在服用头孢期间以及停药后的7天内，应避免饮酒或食用含有酒精的食物，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋、含酒精的饮料等。同时，也应避免使用含有乙醇的药物，如氢化可的松注射液、氯霉素注射液、灰黄霉素片等。
总之，服用头孢后立即饮酒可能会产生严重的不良反应，甚至危及生命。在使用头孢期间，应严格遵守医嘱，避免饮酒和食用含有酒精的食物。如果出现不适症状，应及时就医。