嘴唇起皮、发红、干燥的原因及解决方法如下：
1.慢性唇炎：是唇部慢性、非特异性的炎症性病变，多由各种长期、持续的刺激导致，如干燥、寒冷，舔唇、咬唇等不良习惯，感染、过敏等。此外，长期吸烟也可能导致慢性唇炎。
治疗方法：首先应纠正不良习惯，避免风吹或寒冷刺激，保持唇部湿润。如果是过敏导致的慢性唇炎，需要避免接触过敏原。如果是感染导致的慢性唇炎，则需要进行抗感染治疗。此外，还可以使用一些药物，如抗生素软膏、激素类软膏等，以缓解症状。
2.光化性唇炎：主要由于口唇部位暴露在日光下，受到紫外线的照射而引起。
治疗方法：避免日光照射，外出时使用遮光剂。如果已经发生了光化性唇炎，可以使用一些药物，如抗生素软膏、激素类软膏等，以缓解症状。
3.接触性唇炎：因接触某些外界物质而发生的唇部炎症反应，常见的有口红、唇膏、某些药物等。
治疗方法：首先应避免再次接触可疑的过敏原，其次使用一些药物，如抗生素软膏、激素类软膏等，以缓解症状。
4.营养不良：缺乏维生素、铁、锌等营养物质，也可能导致嘴唇起皮、发红、干燥。
治疗方法：均衡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。如果是缺乏某种特定的营养物质，可以在医生的指导下进行补充。
5.其他：内分泌失调、糖尿病等也可能导致嘴唇起皮、发红、干燥。
治疗方法：如果是内分泌失调导致的，可以通过调整生活习惯、饮食等方式来改善。如果是糖尿病引起的，需要积极控制血糖，同时使用一些药物来缓解唇部症状。
总之，嘴唇起皮、发红、干燥的原因较为复杂，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。