烤瓷牙和全瓷牙的主要区别在于内冠材料的不同。烤瓷牙的内冠是金属，而全瓷牙的内冠则是瓷。
烤瓷牙是在金属基底上覆盖与天然牙相似的低熔瓷粉，在真空高温烤瓷炉中烧结熔附而成，因而烤瓷牙兼有金属材料的强度和烤瓷材料的美观。
全瓷牙则是采用全瓷材料制作，不含金属成分。全瓷牙的透明度和色泽更好，更接近天然牙，且对牙龈无刺激，生物相容性更好。
此外，烤瓷牙的制作需要磨除一定量的牙体组织，而全瓷牙磨牙较少。如果牙齿需要做根管治疗，全瓷牙也更适合，因为金属可能会影响根管治疗后的检测。
在选择烤瓷牙还是全瓷牙时，需要考虑多方面因素，如牙齿的位置、美观需求、咬合功能等。医生会根据具体情况进行评估，并与患者充分沟通，提供最适合的治疗方案。