喝牛奶腹泻，医学上称为“乳糖不耐受”。正常人喝完牛奶后，乳糖会在小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖，然后被吸收进入血液中。而乳糖不耐受的人，由于体内缺乏乳糖酶，无法完全分解牛奶中的乳糖，导致未被分解的乳糖进入大肠。大肠内的细菌会利用乳糖发酵，产生大量气体和短链脂肪酸，从而引起肠鸣、腹痛、腹胀和腹泻等症状。
乳糖不耐受的主要原因是先天性乳糖酶缺乏或后天性乳糖酶活性下降。先天性乳糖酶缺乏是由于基因突变或染色体异常导致的，这种情况在新生儿和婴儿中比较常见。后天性乳糖酶活性下降则主要与饮食习惯、疾病、药物等因素有关。例如，长期不喝牛奶、肠道感染、慢性腹泻、营养不良、服用某些药物（如抗生素）等，都可能导致乳糖酶活性下降。
对于乳糖不耐受的治疗，主要有以下几种方法：
1.避免食用含乳糖的食物或饮料，如牛奶、酸奶、冰淇淋、奶酪等。
2.可以选择低乳糖或无乳糖的奶制品，如舒化奶、无乳糖牛奶等。
3.可以补充乳糖酶，帮助分解乳糖。
4.可以调整饮食结构，增加膳食纤维的摄入，有助于缓解症状。
总之，乳糖不耐受是一种比较常见的疾病，如果出现喝牛奶腹泻等症状，可以通过调整饮食、补充乳糖酶等方法来缓解症状。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。