手指皮肤变干变硬，可能是以下原因引起：
1.皮肤疾病：如手癣、湿疹、银屑病等，这些疾病可能导致手指皮肤角化过度、干燥、脱屑，甚至出现裂口。
2.化学物质刺激：长期接触某些化学物质，如洗衣粉、洗洁精、染发剂等，可能会损伤手指皮肤，导致皮肤变干变硬。
3.环境因素：长期暴露在干燥、寒冷的环境中，或经常使用热水洗手，可能会导致手指皮肤水分流失，变得干燥、粗糙。
4.营养不良：缺乏维生素A、E等营养素，可能会影响皮肤的正常代谢，导致皮肤干燥、粗糙。
5.其他因素：如皮肤感染、自身免疫性疾病等，也可能导致手指皮肤变干变硬。
如果手指皮肤变干变硬的情况持续不缓解，或伴有瘙痒、疼痛、裂口等症状，建议及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。同时，应注意以下几点：
1.保持皮肤清洁：勤洗手，但不要过度清洁，避免使用刺激性的清洁剂。
2.注意保湿：洗手后及时涂抹保湿霜，尤其是在手指等容易干燥的部位。
3.避免接触刺激性物质：尽量避免接触过敏原和刺激性物质，如花粉、动物毛发、化学物质等。
4.注意饮食：均衡饮食，多摄入富含维生素A、E等营养素的食物，如动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
5.保护皮肤：避免长时间暴露在阳光下，戴手套等保护手指皮肤。
对于特殊人群，如老年人、糖尿病患者、免疫功能低下者等，手指皮肤变干变硬可能是某些疾病的早期表现，需要更加关注和重视。建议定期进行皮肤检查，如有异常及时就医。同时，应注意个人卫生，保持皮肤清洁，避免感染。