验血和抽血可以查出的内容如下：
1.血常规检查：
可以检测血液中的白细胞、红细胞、血小板等数量和形态，判断是否存在感染、贫血、血液系统疾病等。
还可以检测白细胞分类，了解中性粒细胞、淋巴细胞、单核细胞等比例，对感染、过敏、自身免疫性疾病等有一定的诊断价值。
2.生化检查：
包括肝功能、肾功能、血糖、血脂等检查，可以了解身体的代谢功能、脏器功能是否正常。
例如，谷丙转氨酶、谷草转氨酶升高提示肝功能异常；肌酐、尿素氮升高提示肾功能不全；血糖升高提示糖尿病等。
3.甲状腺功能检查：
检测甲状腺素（T3、T4）、促甲状腺激素（TSH）等指标，判断甲状腺功能是否正常。
甲状腺功能异常可能导致代谢紊乱、心血管疾病、精神异常等。
4.肿瘤标志物检查：
检测血液中某些特定肿瘤标志物的含量，对某些肿瘤的诊断有一定的辅助作用。
但肿瘤标志物升高并不一定意味着患有肿瘤，需要结合临床症状、影像学检查等综合判断。
5.感染性疾病检查：
如乙肝五项、丙肝抗体、艾滋病抗体、梅毒抗体等检查，可用于诊断是否感染了相应的病原体。
6.其他检查：
如血型鉴定、自身抗体检测、凝血功能检查等，根据具体情况选择相应的检查项目。
需要注意的是，验血和抽血的项目和结果解读需要由专业医生进行，具体检查项目应根据个人的健康状况、症状和医生的建议来确定。如果对检查结果有疑问或担忧，应及时咨询医生。