如果不小心被烫伤，应采取以下急救措施：
1.立即停止进食或饮水，以减轻烫伤对食道的进一步损伤。
2.尝试咳出或吐出口腔中的食物残渣，避免残留导致更严重的伤害。
3.用大量的冷水冲洗口腔和喉咙，时间持续15-30分钟，以降低局部温度，缓解疼痛和肿胀。
4.如果烫伤较为严重，出现明显的疼痛、吞咽困难、呼吸困难等症状，应立即就医。
5.医生会根据烫伤的程度采取相应的治疗措施，可能包括使用药物缓解疼痛、控制感染，或者进行进一步的检查和治疗。
需要注意的是，在等待医疗救助的过程中，应尽量保持安静，避免剧烈运动和情绪激动，以免加重症状。此外，烫伤后的口腔护理也非常重要，应避免食用辛辣、刺激性食物，保持口腔清洁，以促进伤口愈合。
总之，被烫伤后应立即采取急救措施，并及时就医，以便获得最佳的治疗效果。同时，在日常生活中，应注意安全，避免接触高温物体，尤其是在烹饪和使用热水时要格外小心。