吃大米饭泡水是否容易让人长胖，主要取决于总热量的摄入。
大米饭本身是一种主要的碳水化合物来源，每100克大米饭含有约145卡路里的热量。而将大米饭泡水后，其热量并不会发生显著变化。
然而，如果在泡水的过程中加入了大量的糖分或油脂，那么热量就会相应增加。此外，如果人们在食用大米饭泡水时，同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，那么就容易导致体重增加。
对于需要控制体重的人群来说，建议适量食用大米饭泡水，并注意控制总体热量的摄入。同时，还应该保持均衡的饮食，多摄入蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，避免过度依赖高热量、高脂肪的食物。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，由于他们的身体对碳水化合物的代谢能力有所不同，因此在食用大米饭泡水时需要特别注意控制糖分的摄入量，并在医生的指导下进行饮食管理。
总之，吃大米饭泡水本身并不会直接导致体重增加，关键在于总热量的摄入。保持均衡的饮食和适量的运动，对于控制体重和保持健康都非常重要。如果有任何关于饮食和健康的具体问题，建议咨询医生或专业的营养师。