陈皮是什么

陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其味苦、辛，性温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，能温和刺激胃肠道，促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。此外，它还可降低胆固醇、降血压、抗动脉硬化，对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

陈皮在食用时需要注意，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。