覆盆子的功效与作用及食用方法如下：
1.功效与作用：
益肾固精：覆盆子甘酸微温，主入肝肾二经，既能补益肝肾，又能固精缩尿，可用于治疗肾虚不固所致的遗精滑精、遗尿尿频等症。
养肝明目：覆盆子可滋补肝肾，精血上注于目，故能明目，可用于治疗肝肾不足、两目昏花。
美容养颜：覆盆子中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，这些物质可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用。
增强免疫力：覆盆子中的多糖、黄酮等成分具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，提高人体的抵抗力。
2.食用方法：
泡茶：将覆盆子洗净后，放入茶杯中，用沸水冲泡，闷泡5-10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
泡酒：将覆盆子洗净后，放入干净的酒瓶中，加入适量的白酒，密封浸泡1-2周后即可饮用。每次饮用不宜超过50毫升。
煮粥：将覆盆子洗净后，与大米一起煮粥，可根据个人口味加入适量的红枣、桂圆等食材。
煲汤：将覆盆子洗净后，与排骨、鸡肉等一起煲汤，可根据个人口味加入适量的姜片、枸杞等食材。