一般情况下，一次胃镜检查可以保几年平安并无定论，这取决于多种因素，如患者的年龄、健康状况、家族病史、生活习惯、胃部疾病的性质和治疗情况等。因此，胃镜检查的间隔时间应根据个人情况而定，不能一概而论。
以下是一些需要考虑的因素：
1.年龄：一般来说，年龄较大或有胃部疾病家族史的人，需要更频繁地进行胃镜检查。例如，年龄在40岁以上、有胃癌家族史、长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林）等情况下，可能需要每年进行一次胃镜检查。
2.胃部疾病的类型和治疗情况：如果已经确诊患有胃部疾病，如胃溃疡、萎缩性胃炎等，医生会根据疾病的严重程度和治疗效果来决定复查的时间间隔。例如，胃溃疡患者在治疗后需要复查胃镜，以确保溃疡已经愈合。
3.生活习惯：不良的生活习惯，如长期吸烟、饮酒、高盐饮食等，会增加胃部疾病的风险。这些因素也会影响胃镜检查的间隔时间。
4.症状：如果出现胃部不适、消化不良、呕血、黑便等症状，应及时就医，并可能需要进行胃镜检查以明确诊断。
总之，胃镜检查的间隔时间应根据个人情况而定，建议在医生的指导下进行。医生会根据患者的具体情况进行评估，并制定个性化的检查计划。此外，保持健康的生活方式，如戒烟限酒、均衡饮食、减少压力等，对于预防胃部疾病的发生也非常重要。