要减肥的人，晚上可以选择低热量、高纤维的食物。以下是一些推荐：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维，热量低，而且通常富含维生素和矿物质。例如，西兰花、菠菜、黄瓜、胡萝卜等都是不错的选择。
2.水果：水果也是健康的选择，它们富含维生素、纤维和抗氧化剂。选择低糖分的水果，如草莓、蓝莓、柚子、苹果等。
3.蛋白质食物：摄入足够的蛋白质有助于维持饱腹感。可以选择鸡胸肉、鱼、豆腐、豆类等富含优质蛋白质的食物。
4.全谷类食物：全麦面包、燕麦、糙米等全谷类食物富含纤维，消化吸收较慢，能提供持久的能量。
5.低脂乳制品：牛奶、酸奶等低脂乳制品富含蛋白质和钙，同时也含有一些脂肪，可以帮助满足身体的营养需求。
此外，还需要注意以下几点：
1.控制食物分量：即使是低热量的食物，过量摄入也可能导致热量超标。注意适量进食，避免过度饱腹。
2.合理搭配：将不同种类的食物搭配起来，以确保获得全面的营养。例如，将蔬菜与蛋白质食物搭配，可以增加饱腹感。
3.避免高糖和高脂肪食物：减少糖果、油炸食品、糕点等高糖和高脂肪食物的摄入，这些食物往往热量较高。
4.控制晚餐时间：尽量在较早的时间吃晚餐，避免太晚进食，以免影响睡眠和消化。
5.饮食规律：保持规律的饮食习惯，避免过度饥饿或过度饱食。
总之，减肥期间的晚餐选择应以低热量、高纤维的食物为主，并结合合理的饮食搭配和控制食物分量。同时，结合适量的运动，才能更好地达到减肥的目标。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。