糖尿病人可以吃瓜子和葵花籽，但需注意食用量和时间。
瓜子和葵花籽是常见的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、铁、锌等营养素。但它们也含有一定量的脂肪和热量，每100克瓜子的热量约为600千卡，每100克葵花籽的热量约为616千卡。因此，糖尿病患者在食用瓜子和葵花籽时需要注意以下几点：
1.控制食用量：由于瓜子和葵花籽的热量较高，糖尿病患者应适量食用，以免摄入过多的热量，导致血糖升高。建议每次食用不超过10颗瓜子或20颗葵花籽。
2.选择合适的时间：糖尿病患者最好在两餐之间或运动前食用瓜子和葵花籽，以免影响餐后血糖。
3.注意搭配：糖尿病患者在食用瓜子和葵花籽时，应注意搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以保证营养均衡。
4.选择原味：糖尿病患者应选择原味的瓜子和葵花籽，避免选择添加了盐、糖、油脂等调味料的产品，以免摄入过多的盐分和糖分。
总之，糖尿病患者可以吃瓜子和葵花籽，但需要注意食用量和时间，并注意搭配其他食物，以保持血糖稳定。