山药的功效与作用有什么

山药是一种常见的食材，也是一种中药材，具有多种功效与作用。

山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，有助于降低血糖，可用于治疗糖尿病。

山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下食用山药。

山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。老年人常吃山药，可预防骨质疏松。

此外，山药还有益肺气、养肺阴的功效，可用于治疗肺虚痰嗽久咳之症。

需要注意的是，便秘者、糖尿病患者、前列腺癌患者应慎食山药。