手掌一热就痒，可能与以下原因有关：
1.皮肤过敏：如果手掌接触了过敏原，如某些化学物质、金属、植物等，或者食用了某些食物，如海鲜、芒果、花生等，可能会引起过敏反应，导致手掌发热、瘙痒。
2.多汗症：手掌汗腺发达，容易出汗。当手掌受热时，汗腺分泌增加，汗液中的盐分刺激皮肤，可能会引起瘙痒。
3.手癣：由真菌感染引起，常发生于手掌、指间等部位。手掌受热时，真菌繁殖加快，可能会导致瘙痒、脱皮、水疱等症状。
4.湿疹：一种常见的皮肤病，病因复杂，可能与过敏、遗传、环境等因素有关。手掌受热时，可能会加重湿疹的症状，导致瘙痒、红肿、渗出等。
5.其他：系统性疾病如糖尿病、甲状腺功能亢进等，也可能导致手掌发热、瘙痒。
如果手掌一热就痒，可以采取以下措施：
1.避免搔抓：搔抓可能会导致皮肤破损，引起感染。可以轻轻拍打或冷敷手掌，缓解瘙痒感。
2.保持皮肤清洁：勤洗手，避免使用刺激性的清洁剂和化妆品。
3.注意保湿：使用保湿霜或乳液，保持皮肤湿润。
4.调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
5.就医诊治：如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。医生可能会根据具体情况给予抗组胺药、糖皮质激素、抗生素等药物治疗，或者建议进行过敏原检测、真菌检查等进一步检查。
需要注意的是，手掌一热就痒的原因可能因人而异，如果有其他不适症状或存在潜在的健康问题，建议及时就医，以便获得更专业的建议和治疗。同时，在日常生活中，要注意个人卫生，避免接触过敏原，保持良好的生活习惯和心态，有助于缓解症状和预防疾病的发生。