八个月宝宝的辅食食谱应该以富含营养、易于消化为宗旨。以下是一些适合八个月宝宝的辅食食谱：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、土豆等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状即可。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮后，用勺子压成泥状即可。
3.米粉糊：将米粉加入适量的温水搅拌均匀，调成稀糊状即可。
4.蛋黄泥：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用勺子压成泥状，加入适量的温水搅拌均匀即可。
5.肉泥：将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟后，用勺子压成泥状即可。
6.豆腐泥：将豆腐切成小块，放入锅中蒸熟后，用勺子压成泥状即可。
7.蔬菜粥：将蔬菜切成小块，与大米一起煮成粥，煮至软烂即可。
8.水果粥：将水果切成小块，与大米一起煮成粥，煮至软烂即可。
需要注意的是，每个宝宝的口味和消化能力都不同，妈妈可以根据宝宝的实际情况进行调整。同时，添加辅食的过程中要注意观察宝宝的反应，如有过敏等不适症状，应及时停止添加。