八个月宝宝辅食食谱如下：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉煮熟后切成末状，再将胡萝卜、洋葱、大米等食材洗净切成丁状。将大米煮成半熟，然后加入牛肉末、蔬菜丁等食材，继续煮至食材熟透即可。这道粥含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于宝宝的生长发育。
2.豆腐鸡蛋羹：将豆腐切成小块状，放入碗中，再将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量的水，继续搅拌均匀。将豆腐和鸡蛋液一起放入蒸锅中，蒸约15分钟左右，直到鸡蛋凝固。这道鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于宝宝的生长发育。
3.南瓜鸡肉粥：将南瓜去皮去瓤后切成小块状，将鸡肉洗净后切成末状，再将大米洗净后放入锅中煮成半熟。然后加入南瓜块和鸡肉末，继续煮至食材熟透即可。这道粥含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质等营养物质，有助于宝宝的生长发育。
4.香蕉燕麦粥：将香蕉去皮后切成小块状，将燕麦片洗净后放入锅中煮成半熟。然后加入香蕉块，继续煮至食材熟透即可。这道粥含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，有助于宝宝的消化和吸收。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，每次只添加一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应。同时，应该根据宝宝的年龄和咀嚼能力，将食物切成适当的大小。