鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，对于鸡蛋的食用量，不同的人有不同的观点。一般来说，成年人每天食用1-2个鸡蛋是比较适宜的。
对于身体健康的成年人来说，每天食用1-2个鸡蛋是安全的，不会对健康造成不良影响。鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，但是人体的胆固醇水平主要受到饮食和体内合成的调节，而不是仅仅取决于食物中的胆固醇摄入量。此外，鸡蛋中的其他营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，对于身体的健康也是非常重要的。
对于一些特殊人群，如老年人、患有高血脂、高血压等疾病的人群，应该适当控制鸡蛋的食用量。这些人群的身体代谢功能可能会有所下降，对于胆固醇的代谢能力也可能会有所减弱，因此应该避免食用过多的鸡蛋。
需要注意的是，鸡蛋的食用量还应该根据个人的身体状况、饮食习惯和运动量等因素进行调整。如果您有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或营养师的意见。
总之，鸡蛋是一种营养丰富的食物，但是应该适量食用。对于成年人来说，每天食用1-2个鸡蛋是比较适宜的。对于特殊人群，应该适当控制鸡蛋的食用量。