脸和头发出油不一定是肝火引起的。
脸和头发出油的原因比较复杂，可能与以下因素有关：
1.内分泌因素：比如雄激素水平升高，可导致皮脂腺功能活性增强，分泌增加。
2.饮食因素：经常食用高糖、高脂肪、高胆固醇的食物，可能会使皮脂腺分泌增多。
3.生活习惯：经常熬夜、压力过大、使用劣质洗发水等，可能会导致内分泌失调，引起脸和头发出油。
4.疾病因素：某些疾病也可能导致脸和头发出油，如脂溢性皮炎、内分泌失调、甲状腺功能减退等。
因此，如果出现脸和头发出油的情况，可以从以上几个方面进行调整。如果情况比较严重，或者伴有其他不适症状，建议及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。