鸭子属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
中医理论认为，鸭子味甘性凉，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。现代营养学认为，鸭子的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
需要注意的是，由于鸭子性凉，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便稀溏、因寒痛经者不宜多食。