虾和VC可以一起吃，但要注意食用量。
虾属于一种高蛋白食物，其中含有砷元素，五价砷对人体是无毒的，但如果和VC一起吃，在维生素C的作用下，会将五价砷转化为三价砷，也就是砒霜，会对人体造成危害。但需要注意的是，这里所说的“一起吃”是指同时大量食用虾和VC补充剂或富含VC的食物，偶尔少量食用并不会产生危害。
此外，以下几类人群在食用虾和VC时需要特别注意：
海鲜过敏者：无论是虾还是VC，都可能引发过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
痛风患者：虾属于高嘌呤食物，会导致血尿酸水平升高，加重痛风症状。
胃肠道疾病患者：虾和VC都不易消化，容易加重胃肠道负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
因此，建议在食用虾和VC时，注意食用量，避免同时大量食用。同时，如果有任何不适症状，应及时就医。