手上脱皮的原因可能有以下几点：
1.皮肤干燥：夏季出汗较多，如果没有及时补充水分，或者长时间接触水、碱性物质等，可能导致皮肤干燥，进而引起脱皮。
2.汗疱疹：这是一种对称发生在手掌、足跖的水疱性皮肤病，病因尚不明确，可能与过敏、感染、精神因素等有关。夏季气温高，出汗多，容易加重病情，出现水疱、脱皮、瘙痒等症状。
3.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。夏季气候温暖潮湿，有利于真菌的生长繁殖，容易通过接触患者的鞋袜、毛巾等物品而感染。手癣可导致手部出现红斑、水疱、鳞屑、角化过度等症状，伴有不同程度的瘙痒。
4.剥脱性角质松解症：具体病因不明，可能与遗传、环境、感染等因素有关。好发于春夏或秋冬之交，主要表现为手掌或足底的角质层脱落，一般无明显不适。
5.其他：缺乏维生素、湿疹、银屑病等也可能导致手上脱皮。
如果手上脱皮症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持皮肤清洁，避免接触刺激性物质，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果。