喝酒手掌发红发痒的原因主要有以下几点：
1.酒精过敏：这是最常见的原因之一。酒精过敏者体内缺少乙醛转化酶，无法将乙醛转化为乙酸排出体外，导致乙醛在体内大量堆积，引起皮肤发红、瘙痒等症状。
2.肝脏功能异常：肝脏是酒精代谢的主要器官。如果肝脏功能受损，酒精代谢能力下降，乙醛在体内堆积，就可能导致手掌发红、发痒。此外，一些肝脏疾病，如肝炎、肝硬化等，也可能导致手掌发红、发痒。
3.药物副作用：某些药物，如头孢类抗生素、抗抑郁药等，可能与酒精发生反应，导致手掌发红、发痒。
4.其他原因：有些人可能对酒精中的某些成分过敏，或者手掌皮肤本身存在问题，如湿疹、手癣等，也可能在饮酒后出现发红、发痒的症状。
如果喝酒后手掌发红、发痒，建议采取以下措施：
1.停止饮酒：避免继续饮酒，以免症状加重。
2.多喝水：有助于促进酒精代谢和排泄。
3.观察症状：密切观察症状是否加重，如果出现呼吸困难、胸闷等不适，应立即就医。
4.就医检查：如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规等，以确定具体原因。
需要注意的是，手掌发红、发痒也可能是其他健康问题的信号，因此，如果经常出现这种情况，建议及时就医，进行全面的身体检查，以排除潜在的健康问题。此外，为了保持健康，建议适量饮酒，避免酗酒。