小苏打吃多了可能对人体有害。
影响电解质平衡
小苏打主要成分是碳酸氢钠，大量摄入后，其中的钠元素会影响人体电解质平衡，可能导致血钠浓度异常，对于患有高血压等疾病的人群，会加重病情风险，因为钠摄入过多可能引起水钠潴留，升高血压。
破坏胃酸正常分泌
人体胃酸有其正常的酸性环境，小苏打是碱性物质，吃多了会中和胃酸，影响胃的正常消化功能，长期如此可能导致消化不良等问题，还可能干扰胃内的正常消化酶活性，影响食物的消化吸收过程。
对肾脏造成负担
过多的小苏打需要通过肾脏代谢排出，这会增加肾脏的排泄负担，尤其是对于肾功能不全的人群，可能进一步损害肾脏功能，影响肾脏对其他物质的正常过滤和重吸收等功能。
孕妇等特殊人群风险更高
孕妇如果吃多了小苏打，可能会影响自身及胎儿的酸碱平衡等情况，因为孕妇的身体代谢和生理状态较为特殊，对体内环境的稳定要求更高，过量小苏打摄入可能带来不良影响；对于老年人，其各器官功能逐渐衰退，包括肾脏等代谢器官，吃多小苏打更易引发上述一系列健康问题。