每天早上吃一个鸡蛋有以下好处：
1.补充优质蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，是最适合人体需要的优质蛋白质。
2.提供多种维生素和矿物质：鸡蛋中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、铁、磷、锌、硒等，这些维生素和矿物质对于身体的正常生理功能和健康都非常重要。
3.增强饱腹感：鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供较长时间的饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，从而控制体重。
4.保护视力：鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素是两种重要的抗氧化剂，可以保护眼睛免受自由基的伤害，预防老年性黄斑变性和白内障等眼部疾病。
5.提高记忆力：鸡蛋中的胆碱是一种重要的神经递质，可以促进大脑的发育和功能，提高记忆力和学习能力。
需要注意的是，鸡蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天吃1-2个鸡蛋比较合适。同时，鸡蛋的烹饪方式也很重要，最好选择煮或蒸的方式，避免过度加工和营养损失。此外，对于某些人群，如高胆固醇血症患者、过敏体质者等，应根据个人情况适量食用或避免食用鸡蛋。如果有任何健康问题或饮食限制，建议咨询医生或营养师的意见。