吃东西头晕可能是由以下原因引起的：
1.低血糖：进食后，血糖水平会升高，如果血糖过低，就会导致头晕。
2.低血压：低血压会导致大脑供血不足，从而引起头晕。
3.贫血：贫血会使血液中的红细胞数量减少，导致氧气供应不足，也可能引起头晕。
4.颈椎病：颈椎病变可能压迫椎动脉，影响脑部血液循环，导致头晕。
5.药物副作用：某些药物可能会引起头晕的副作用。
6.其他：内耳疾病、心脏疾病等也可能导致吃东西后头晕。
如果经常出现吃东西头晕的情况，建议及时就医，进行相关检查，如血糖、血压、血常规、颈椎X光或CT等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，在饮食方面，应注意均衡营养，避免过度节食或暴饮暴食，避免饮酒和咖啡等刺激性饮料。此外，保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠等，也有助于预防头晕的发生。