胃炎患者可以食用低糖、低盐、低脂的饼干，例如：
1.消化饼干：这种饼干比较容易消化，不会对胃黏膜造成刺激，适合胃炎患者食用。
2.全麦饼干：全麦饼干富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘等问题。
3.低糖饼干：胃炎患者应避免食用高糖食物，以免引起胃酸分泌过多，加重病情。因此，建议选择低糖饼干。
4.低盐饼干：盐分过高会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。因此，胃炎患者应选择低盐饼干。
5.低脂饼干：脂肪含量过高的食物不易消化，会加重胃的负担。因此，建议选择低脂饼干。
总之，胃炎患者在选择饼干时，应注意低糖、低盐、低脂等原则，同时避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果胃炎症状较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。