红茶是一种经过完全发酵的茶叶，性温，具有以下功效与作用：
暖胃：红茶中的多酚类化合物具有养胃的功效，进入人体后在胃部产生一种保护黏膜，所以有胃病的人或者处于恢复期的人可以在饮用红茶时加入一些红枣和桂圆，有驱寒暖胃的功效。
利尿：红茶中的咖啡因和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱借由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
红茶的使用禁忌、使用方法和识别技巧如下：
使用禁忌：结石病人和肿瘤患的人。有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。胃热的人。因为红茶是温性茶，起到暖胃的作用。口臭的人。红茶的多酚类物质会加重口臭。服药的人。红茶会破坏药效。
使用方法：将红茶放入茶壶中，然后加入适量的沸水，浸泡约5分钟后即可饮用。可以根据个人口味加入适量的糖或牛奶。
识别技巧：优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。上品茶汤冷却后会出现浅褐色或琥珀色结晶物。次品茶滋味淡薄，回味短，叶底单薄。