降血脂最快的十种食物包括燕麦、洋葱、玉米、山药、银耳、芹菜、苦瓜、山楂、红枣、大蒜。以下是这些食物的相关信息：
1.燕麦：含有丰富的膳食纤维，能抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。
2.洋葱：其提取物能降低血脂，还能舒张血管、降低血液黏度，预防动脉粥样硬化。
3.玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
4.山药：其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
5.银耳：富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而降低血脂。
6.芹菜：含有丰富的膳食纤维，能促进胆固醇的排泄，减少脂肪在血液中的堆积。
7.苦瓜：其提取物有明显的降血脂作用，同时还有调节血糖、抗病毒、防癌等作用。
8.山楂：能降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。
9.红枣：可抑制血清总胆固醇和甘油三酯的升高，对高脂血症和动脉粥样硬化有一定的防治作用。
10.大蒜：能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，还能预防血栓的形成。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果血脂异常较为严重，应在医生的指导下进行治疗。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、控制体重、戒烟限酒等，对于降低血脂也非常重要。